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Entradas

Bruschetta de tomate y albahaca

Pan tostado cubierto con tomates frescos picados, ajo, albahaca, aceite de oliva y sal.

S/ 15

Rollitos de primavera vegetarianos

Envolturas de arroz rellenas de vegetales frescos como zanahorias, pepinos, lechuga y menta, servidos con salsa de cacahuate o salsa agridulce.

S/ 15

Hummus con vegetales crudos

Puré de garbanzos, tahini, jugo de limón y ajo, servido con bastones de zanahoria, pepino, pimientos y apio para mojar.

S/ 15

Principales

Lasaña de verduras

Capas de pasta intercaladas con una mezcla de verduras salteadas como espinacas, calabacín, berenjena, champiñones y salsa de tomate, cubiertas con queso ricotta y mozzarella.

S/ 30

Curry de garbanzos

Garbanzos cocidos en una salsa de curry cremosa con leche de coco, tomates, cebollas, ajo, jengibre y especias como cúrcuma, comino y cilantro, servido sobre arroz basmati.

S/ 25

Tacos de frijoles

Tortillas de maíz rellenas con frijoles negros o rojos refritos, guacamole, salsa fresca, lechuga y queso vegano.

S/ 20

Berenjenas rellenas

Berenjenas horneadas y vaciadas, rellenas con una mezcla de quinoa, tomate, cebolla, pimientos, queso feta o tofu, y hierbas frescas, luego gratinadas en el horno.

S/ 25

Budín de quinoa y vegetales

Quinoa cocida mezclada con vegetales salteados como brócoli, pimientos, cebolla y espinacas, horneada con queso rallado y huevo o sustitutos de huevo.

S/ 25

Pizza de vegetales asados

Base de pizza con salsa de tomate, cubierta con vegetales asados como calabacín, pimientos, cebolla, champiñones y berenjena, y espolvoreada con queso mozzarella vegano.

S/ 30